Osterhasensuppe für Erwachsene

Karottensuppe mit Kokosmilch

500 g Karotten

50 g Ingwer

1 Dose Kokosmilch

Salz, Pfeffer, Knoblauch granuliert oder frisch

Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Beides in einen Kochtopf geben und mit Brühe auffüllen bis alle Zutaten bedeckt sind. Ca 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

Mit dem Stabmixer fein pürieren. Zum Schluss die Kokosmilch zufügen und mit den Gewürzen abschmecken.


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