Oterhasensuppe für Osterhasen

Osterhasensuppe für Osterhasen

Am Abend bevor der Osterhase kommt, koche ich mit meinen Kindern eine Osterhasensuppe und stelle sie auf den Balkon, damit sich die Osterhasen stärken können, nachdem sie uns Ostereier und Ostergeschenke gebracht haben. Vorher sammeln wir Gras, Kräuter, Butterblumen etc. auf der Wiese. Dann dürfen die Kinder mitkochen und würzen nach Herzenslust. Das macht riesigen Spaß, besonders, wenn die Osterhasenfamilie am nächsten Morgen etwas von der Ostershasensuppe gegessen hat. Genaue Rezeptanleitung findet Ihr hier auf unserem YouTube Kanal:

https://www.youtube.com/watch?v=qlS9UMVblyA

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Rebschnitt im Jungfeld

Als Abschluss des Rebschnitts wurden heute die Reben in unserem Jungfeld gestutzt. Die Reben wurden im Frühjahr 2018 gepflanzt und haben sowohl den heißen Sommer als auch den Winter gut überstanden. Beim Rebschnitt an so jungen Reben ist allerdings viel Fingerspitzengefühl gefragt. Hier ein paar Bilder von den jungen Kleinen.

Osterhasensuppe für Erwachsene

Karottensuppe mit Kokosmilch

500 g Karotten

50 g Ingwer

1 Dose Kokosmilch

Salz, Pfeffer, Knoblauch granuliert oder frisch

Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Beides in einen Kochtopf geben und mit Brühe auffüllen bis alle Zutaten bedeckt sind. Ca 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

Mit dem Stabmixer fein pürieren. Zum Schluss die Kokosmilch zufügen und mit den Gewürzen abschmecken.