Weingut Nies

Wenn es draußen kalt ist, wirkt ein heißer Glühwein wahre Wunder.

Er wärmt von innen, entspannt, hebt die Stimmung und schmeckt lecker; wenn er gut gemacht ist

Wie macht man guten Glühwein?

Seit alters her wird in den Winzerfamilien in der kalten Jahreszeit Glühwein getrunken.

Natürlich wird ein guter Wein dafür benutzt zum Beispiel ein Riesling. Der Wein wird zusammen mit Zucker, Nelken und Zimtstange erhitzt. Man lässt ihn kurz ziehen und trinkt ihn dann frisch zubereitet – ein aromatischer Genuss.

Sie werden denken, wieso nur so wenige Gewürze?

Mehr Gewürze braucht es nicht, wenn man einen guten Wein für den Glühwein nimmt.

Denn der Wein an sich hat bereits tolle Aromen wie Zitrone, Aprikose, Apfel  etc. Damit diese erhalten bleiben, sollte man nicht zu viele Gewürze verwenden, die dann die natürlichen Aromen des Weins überlagern. Zimt und Nelken reichen völlig aus, um einen weihnachtlichen Geschmack und eine weihnachtliche Stimmung zu erzeugen.

 Unser Familienrezept:
1  	Flasche Lieblingswein 
    	Weißwein, Rotwein oder Rosé
25 g 	Zucker - vorzugsweise brauner Zucker
        Die Zuckermenge kann man variieren. Wenn Sie es nicht 
        so süß mögen, nehmen Sie weniger Zucker und umgekehrt
10  	Nelken
1  	Zimtstange
Alle Zutaten zusammen erhitzen, kurz ziehen lassen und heiß servieren. 
Achten Sie darauf, dass Sie den Glühwein nur erhitzen bis kurz vor den Siedepunkt - nicht zum Sieden bringen, damit sich der Alkohol nicht verflüchtigt. Alkohol verdampft bei 78° Celsius. 

Hier besetellen: https://www.weingut-nies.de/glhwein

Seit 20 Jahren verwöhnt Ilse Schmidt unsere Gäste mit tollen, liebevoll angerichteten Speisen aus unserer Straußwirtschaftsküche. Das findet hächsten Anklang bei den Gästen. Dafür bedanken wir uns recht herzlich. „Liebe Ilse bleib so, wie du bist und am besten noch 20 Jahre.“

Ganz viele Rätselteilnehmer haben die richtige Anwort gefunden.

Gewinnen Sie zwei Flaschen Pinot Noir Rosé.

Welcher Wein wird gesucht? – Das können Sie anhand der Beschreibungen im Video herausfinden. Schauen Sie in unser Angebot und Sie werden den gesuchten Wein schnell entdecken.

Teilnehmen können Sie indem Sie die Lösung als Kommentar zu diesem Video schreiben oder per E-Mail an info@weingut-nies.de senden.

Die Teilnahme am Gewinnspiel ist befristet bis 31.07.2021. Später eingehende Kommentare oder Teilnahme-E-Mails werden nicht berücksichtigt. Es werden drei mal zwei Flaschen Pinot Noir Rosé verlost. Die Gewinner werden per E-Mail benachrichtigt.

Teilnehmen dürfen Personen ab 18 Jahren. Die Teilnehmenden sind mit der Speicherung ihrer Daten zum Zweck des Gewinnspiels einverstanden. Die gesetzlichen Bestimmungen zum Datenschutz werden eingehalten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Für die Neuanlage in der Lorcher Krone haben wir besondere Rieslingklone ausgesucht, die sich gut auf die veränderten Klimabedingungen einstellen können. Nun müssen die kleinen Rebchen wachsen und gedeihen; sich zu einem kraftvollen Rebstock entwickeln. Das bedarf natürlich intensiver Hege und Pflege, damit im dritten Standjahr ein wunderschöner Jungfernwein geerntet werden kann.

Bald geht es los.
Noch ein bisschen aklimatisieren und dann geht es ab in die Krone. Dort werden sie angepflanzt. Die Fläche ist schon vorbereitet. Ab dann bekommen die kleinen Rebchen einen Namen – Lorcher Krone

Heute bei herrlichem Wetter startet die Weinlese. Wie üblich macht der Silvaner den Start, den wir uns bereits jetzt auf der Zunge zergehen lassen können!